休魚期結束後的美味體驗

新鮮波士頓龍蝦

大沙白

以腐竹,華南粘米,獅頭魚作粥底

把海水蟹,大沙白先放粥內燙熟

最後放波士頓龍蝦,因過火會使龍蝦肉變老

已燙熟的沙白把一邊殼去掉後放回粥內

一鍋鮮甜美味海鮮粥完成

此粥比澳門著名的水蟹田雞粥好吃很多

每一碗都是鮮味精華

貓哥用蝦籽來伴出前一丁麵

這便是 "蝦籽羌蔥伴出前一丁"

近來做的菜式

骨香鱸魚

大蝦沙律

三斤幾老鼠班

扣南非鮑魚

百花遼参

 

百花遼参

  

 荷香蒸龍蝦

蟹肉介膽

小炒皇

醬爆鮑魚

冬瓜盅

貴妃蚌及花甲皇

燒貴妃蚌及花甲皇

加日本清酒及檸檬汁吃,一個字"鮮"

焗羊架

炒水魚群

茄汁蝦球

蟹粉介膽

日本清酒煮薄殼(海瓜子)

日本清酒煮薄殼(海瓜子)

味道鮮到不得了!